שרימפס בחמאה ושום

בהרחבה:

המרכיבים:

הכי קל לי להשיג שרימפס כשהם קפואים בטיב טעם, לצערי הם מלאים בקרח, לכן את המשקל של השרימפס אני בודק אחרי ההפשרה ואחרי ניקוי, מהנסיון שלי נשארים עם 50% ולכן אני מתחיל מ 600 קפוא, רוב השקיות הן של קילו, אם ממש רעבים או רוצים מנה לשלושה תתחילו משקית של קילו קפוא ותוסיפו פלוס חצי לכל המרכיבים האחרים.

ההכנה:

ההכנה די פשוטה כמו שמפורט למעלה, שני דברים לשים לב אליהם -

1. לא לשרוף את השום, הטיגון שלו צריך להיות מאוד מהיר והוא כמעט לא ישנה את הצבע.

2. תלוי בחוזק האש וגודל המחבת יכול להיות ששלבי אידוי הנוזלים יקחו יותר זמן, פשוט תשימו לב לסמיכות הרוטב ותעצרו לפי הטעם שלכם.

אני אוהב להגיש עם לחם כל שהוא, ריזוטו גם הוא מעולה ואפשר גם פירה (ושום מילה על כמות החמאה שתזרום אחרי זה בעורקים שלכם)